Jahrgangsprojekt in Marburg

Schokolade macht nicht glücklich, jedenfalls nicht mehr als Käse. Das hat das Deutsche Institut für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen kürzlich herausgefünden. An Reiz verliert das Genussmittel damit wohl kaum. Hessische Schulen haben den „vermeintlichen Glücklichmacher“ unter die Lupe genommen. Denn seit dem Schuljahr 2000/2001 ist Schokolade Jahrgangsprojekt der Klassenstufe 6 der Theodor-Heuss-Schule in Marburg (Hessen). In Kooperation mit dem Jugendwaldheim Rossberg erarbeiten die Schülerinnen und Schüler an diesem Beispiel die globalen, sozialen und ökologischen Zusammenhänge ihres Konsumverhaltens. Einbezogen sind die Fächer Gesellschaftslehre, Deutsch, Biologie, Mathematik und Kunst. Aber auch die ethische Forderung nach Gerechtigkeit, die Armutsbekämpfung und die Veränderung der Konsumgewohnheiten werden bei diesem Projekt für die Schülerinnen und Schüler sichtbar.

Den Einstieg bekommen sie einen Vormittag lang durch Lernen an Stationen im Jugendwaldheim. Nach einem einführenden Film vertiefen die Marburger SchülerInnen das Thema beispielsweise unter folgenden Aspekten:

• Die Kakaopflanze: Die Schüler malen ein Blüte, eine Frucht oder einen ganzen Baum von einer Vorlage ab.
• Vom Kakaobaum zum Transport: Durch die Zuordnung von Bildern erfahren die Schüler etwas über die Ernte, das Verfahren der Fermentation (biochemische Verfahren zur Aromaentwicklung) bis hin zum Trocknen und Verpacken der Kakaobohnen.
• Wo kommt der Kakao her? Wo wird er konsumiert? Auf einer Weltkarte werden die Export- und Importländer eingetragen.
• Schokoladenherstellung: Von der Bohne bis zur Schokolade. Durch Zuordnung erfahren die Schüler den Weg der Herstellung. Sie visualisieren den Zuckeranteil der Schokolade.
• Künstlerischer Bereich: Anfertigen eines Schokoladentraums, selber aus Knete Pralinen herstellen, oder mit Wasserfarben verschiedene Brauntöne mischen.
• Schätzspiel: Schätzen, wie viel Schokodrops in einem Marmeladenglas sind.
• Herstellung von Schokoladen-Grossies.
• Kinderarbeit: Textbearbeitung zum Thema.

Den zweiten Teil des Jahrgangprojektes bildet die Projektwoche an der Theodor-Heuss-Schule. In dieser Woche werden die Erkenntnisse vom Besuch des Jugendwaldheimes vertieft. Dabei stehen beispielsweise noch einmal die Schokoladenproduktion, der Eine Welt-Gedanke, die Bestandteile der Schokolade sowie das Entwickeln einer Werbung für dieses Genussmittel im Mittelpunkt. Die verlockende Thematik endet mit einer Exkursion in das Kölner Schokoladenmuseum, Aus der kritischen Reflexion am Ende des Jahrgangsprojektes gehen neue Ideen hervor. So könnten die SchülerInnen im nächsten Jahr als Experten auf dem Elternabend berichten oder eine Werbeaktion für fair gehandelte Produkte organisieren.

Kontakt:
Theodor-Heuss-Schule Marburg
Willy-Mock-Straße 12
35037 Marburg
Tel.: 06421 /1 66 41 20
Fax: 06421 /1 66 41 28
E-Mail: ths@marburg-schulen.de
Website: www.ths-marburg.de